Dagmar Heřtová

Jezdím a cestuji za chutěmi už více než deset let a každý týden o tom píši. Dalo by se tedy říct, že hledání chutí mám tzv. „v popisu práce“. Možná je to tak, ale často jsem jak „utržená ze řetězu“, neboť zapomínám na správné mravy objevitelky chutí.

Básnická sbírka Čtyři kvartety vypráví o bytí v čase a díky své mnohoznačné a rafinovaně vystavěné kompozici patří k vrcholům světové poezie. Ve čtyřech vzájemně propojených oddílech – Burnt Norton, East Coker, The Dry Salvages a Little Gidding – se…

Určitě nepřeháním, ale níže upřesním dobu, odkdy mé tvrzení platí. Vše začalo ve Francii, ale připomenu Vietnam a jeho slavnou bagetu banh mi, obsahující kombinaci grilovaného masa, koriandru, nakládané zeleniny, salátu a paštiky. Velké popularitě s…

Shortbread je skvostem mezi čajovým pečivem. Nepotřebuje výbrus jako nalezený diamant, vyloupne se jako perla, už hotový, jiskřivý a zádumčivě chutný. Je opravdickou perlou mezi jemným pečivem a je ze Skotska. Věřím, že to nikoho nepřekvapilo, vždyť…

„Chutnalo vám?“ zeptala se mě číšnice v jednom pařížském bistru. Stále měla v očích provinilý výraz, protože před jídlem přinesla dvě sklenky se šampaňským a obě byly nehorázně špinavé, korektně řečeno neumyté. Vrátila jsem je a po nápravě jsem přes…

Rodinné stříbro se říká cenným věcem a tradicím, které jsou důležité pro rodinu, společnost, skupinu nebo dokonce celou zemi, a mezi to všechno patří i gastronomie. U nás se rodinným stříbrem nazývala třeba Becherovka, ale ta už patří polské skupině…

Česká publicistka Dagmar Heřtová ráda spojuje cestování s jídlem a jídlo s psaním. Pokud tedy máte rádi gastroturistiku dle osvědčených tipů, určitě byste neměli minout jak její blog, tak dle něj vytvořenou knihu Vidličkou po mapě… aneb gastronomick…

Chystám se sem zajít už hodně dlouho. Tuto ikonickou restauraci jsem sice už jednou navštívila, ale stoly v hlavním sále byly tehdy beznadějně obsazeny a zamluveny po celý čas mé dovolené. Tehdy jsem aspoň zašla do vedlejšího bistra, které nabízelo …

Pojďme si povídat o blahodárné papáje. Ovocem andělů ji nenazval nikdo jiný než Kryštof Kolumbus, který se navíc zasloužil o to, že ji přivezl ze Střední Ameriky do Evropy.

Přímo v hotelu, kde jsem se v Miami nedávno ubytovala, jsem objevila restauraci Nobu. Bylo to milé překvapení, které způsobilo, že jsem si z osobního seznamu TO MUSÍŠ! mohla vyškrtnout řádek s poznámkou: „Navštiv a ochutnej Nobu.“

Nemáte rádi šedý únor a nejste zrovna na horách obklopeni sluncem a jiskřivým prašanem? Tak si uvařte tohle skvělé dušené hovězí, které jako by vypadlo z amerických westernů. K němu doporučuji sklenku těžšího červeného vína a lednové mrzutosti budou…

Na pobyt v Miami jsem se těšila kvůli počasí, galeriím, atmosféře, večerním procházkám, běhání podél pobřeží a také, a klidně řeknu i hlavně, kvůli chutím. Míchají se tady stejně jako různé kultury. Španělština zní ze všech stran, stejně jako anglič…