Šárka Hamanová

České gastropodniky zažívají po vleklém pandemickém útlumu nevídaný rozkvět. Návštěvnost se podle dat pokladního systému Dotykačka zvedla za první kvartál na rekordní hranici, a v polovině dubna se dokonce vyšplhala o dvacet procent výše oproti stav…

Kvůli novým vládním opatřením restaurace a hospody přijdou o další sezonu vánočních večírků. K jejich rušení nicméně docházelo už pár dní před samotným nařízením. Po vládním brífinku se počet telefonátů a emailů rušící rezervace ještě zvýšil.

Masivní rozšíření placení kartou změnilo etiketu spropitného v gastronomii. Některé terminály nabízí funkci, jež hosta požádá o "dýško" v procentech.

Restaurace jsou podle ministra zdravotnictví Adama Vojtěcha (za ANO) současně jediná zařízení, kde hosté mohou předložit samotest na koronavirus.

Pandemie od základů proměnila gastronomický byznys. Restaurace si musely zvyknout na jinou strukturu tržeb, nové marže i odlišnou poptávku po pokrmech ze strany zákazníků. A už je zřejmé, že některé novinky přetrvají i po znovuotevření.

Restauratéři se obávají, že letos už potřetí přijdou o zákazníky. Okénkový prodej jim dokáže zajistit pouze deset až patnáct procent tržeb.

Sedm dlouhých týdnů. Tak dlouho museli majitelé restaurací spoléhat výhradně na výdejní okna a rozvozy. Ve čtvrtek se však podniky vrací do omezeného provozu a hvězdy tuzemské gastro scény vesměs s uspokojením sledují plnící se rezervační systém. „V…

Delší otevírací doba pro výdejní okna, která se od 23. listopadu z 21:00 posunula na 23:00 vítají především řetězce rychlého občerstvení. Ostatním stravovacím provozům výrazně nepomůže, kvůli zavřeným divadlům, kinům a dalším zábavním zařízením se n…

Praha - Delší otevírací doba pro výdejní okna, která se ode dneška z 21:00 posunula na 23:00 vítají především řetězce rychlého občerstvení. Ostatním stravovacím provozům výrazně...