Luboš Kastner

Češi fastfoody milují. Brzy mají na trh přijít hned tři noví hráči. Jeden prodává kulaté burgery, druhý hranaté, třetí zpochybňoval legitimitu amerických voleb.

Zatímco inflaci spotřebního zboží se v letošním roce podařilo dostat pod kontrolu, tak u služeb je to trochu jiný příběh. Meziroční tempo růstu cen se v posledních měsících pohybuje kolem pěti procent. Analytici si pak všímají, že zdražování je patr…

V Česku od začátku roku vzniklo v oboru gastronomie skoro tisíc nových firem. Podle analýzy společnosti Dun & Bradstreet jich přibývá nejvíc za poslední roky. Oživení ale zažívá hlavně Praha se stovkami nově vzniklých podniků, zatímco na venkově spo…

ROZHOVOR: Tatarák, určitě jedno z nejpopulárnějších jídel českých hospod, ale také pokrm, který spousta lidí nemůže ani cítit. Někde si ho dokonce objednáte na vlastní nebezpečí. PrahaIN.cz o této legendě pohovořila s restauratérem Lubošem Kastnerem.

Ceny české pečené husy na svátek svatého Martina opět vzrostly, což nutí spotřebitele hledat levnější alternativy. Zatímco domácí chovatelé nedokážou pokrýt poptávku, zahraniční husy a kachny nabízejí cenově dostupnější řešení. Restaurace v menších …

Pro mnohé z nás se svátek svatého Martina bez tradičního svatomartinského vína a dokřupava upečené husy neobejde. Připravené jsou na to jak restaurace se svým každoročním svatomartinským menu, tak supermarkety s akčními nabídkami. Kdo by si chtěl za…

Samoobslužné výdejní boxy se v poslední době objevují na stále více místech v Česku včetně menších vesnic. Ne všichni jsou z nich ale nadšeni. Zatímco obyvatelé malých obcí je vítají jako dostupné a stále otevřené místo k vyzvednutí objednaného zbož…

Doba koronavirová úplně změnila gastronomii. Výsledkem je třeba nová podoba trhu s pořádáním svateb. Zatímco dříve se svatby konaly hlavně v restauracích, dnes je mají svatebčané většinu ve stodolách a na statcích. Těch v Plzeňském kraji vznikly v p…

Ačkoli letní měsíce jsou pro restaurace vrcholem sezony, kdy si nejvíce vydělají, letos mnohé z nich své zákazníky vyhlížely marně. Jak ale ukazují údaje, které Finančním a ekonomickým informacím (faei.cz) poskytla společnost Dotykačka, jsou i podni…

Stále častěji se objevují diskuze o nutnosti placení pouze hotově. A to zejména v gastronomii. Někteří senátoři chtějí dostat právo platit v hotovosti i do zákona.

Živobytí obsluhy v restauracích, ale také poslíčků donáškových služeb, je mnohdy ovlivněno tím, jak je ohodnotí zákazník. Všimné, diškerece, tringelt či tip se však v poslední době u zákazníků příliš nenosí a částka, kterou jsou lidé ochotni personá…

Prezident Petr Pavel přišel ve východočeské vesnici Česká Čermná, kde tráví svůj volný čas, o hospodu. Hostinec U Javora zavřel kvůli ekonomickým problémům, které postihují mnoho venkovských podniků.