Petr Stupka

Jak využít mleté maso, poradí kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Nabídne recepty na švédské masové kuličky, skotské vejce, rybí karbanátky i burgery.

Petr Stupka připomene historii piškotu a základní pravidla přípravy, nabídne vídeňský piškot, roládu bez mouky a recept na klasické cukrářské piškoty i špenátový piškot.

Ve velikonočním Kuchařském čarování nahlédneme na sváteční stoly našich sousedů a také upečeme tradičního beránka v několika variantách.

Kulinář Petr Stupka připomene vpravdě starodávný pokrm zvaný ušelo a recept na tvarohový mazanec. Chybět nebude ani velikonoční hlavička a sváteční pečeně s jarní nádivkou.

Čerstvý sýr s pažitkou, jarní polévka z podmáslí a kopřiv, pečený pstruh, slaný koláč a na závěr mandlovo-čokoládový dort podle originálního receptu z Toskánska.

Pucíková polévka, taštičky s rybím masem, jahelník a další. Sedmero starodávných pokrmů připomene kulinář Petr Stupka. Vybral recepty, které se hodí k postní době.

Klíčení je tématem Kuchařského čarování Petra Stupky. Připomene historii, vysvětlí, jak získat zdravé výhonky, a poradí, do jakých pokrmů se nejlépe hodí.

Vídeňská krupičková polévka, švédské zemáky, míšeninka ze sardinek, žebrácké buchty a mnoho dalšího. Autor pořadu Petr Stupka přináší inspiraci z Postní kuchyně.

Inspirace na smažené frittelle, bez nichž se neobejde věhlasný benátský karneval, lahůdky z herinků nebo palačinky s citronem, které korunují masopustní veselí v Británii.

Masopustní je tentokrát Kuchařské čarování Petra Stupky. Místo v něm tedy mají masopustní lahůdky z vepřového masa, koblížky, křehulky, boží milosti i ochranné nápoje.

Rozličné zelné saláty, recept na pravé korejské kimči, nahlédnutí do historie kvašení zeleniny po celém světě, zelný bramborák a mnoho dalších dobrot.

Ochutnáme perlové kuličky z Číny, naplníme jelítko tak, jak ho připravují v Koreji, bude i ouško po japonském způsobu, ale dáme si také něco mexického zabijačkového.