Petr Stupka

Velmi populární úprava masa, která se mezinárodně označuje jako low and slow, tedy nízko a pomalu, bude hlavním tématem Kuchařského čarování Petra Stupky.

Rozhlasové vaření je proti tomu snímanému televizními kamerami zdánlivě znevýhodněno. Na kuchaře, nádobí, sporáky a především jídla není vidět...

Kulinář Petr Stupka se ve svém Kuchařském čarování ohlédne za slavnostmi chřestu v Ivančicích a nabídne menu o třech chodech. Inspirujete se jeho recepty.

Sezóna chřestu je tu. Přemýšlíte, jak ho využít v kuchyni? Kulinář Petr Stupka nabízí inspiraci na polévku, zeleninové ragú, biftečky s bílým chřestem a další speciality.

Gastronomická a kulturní událost roku se uskuteční o víkendu v Ivančicích. Konají se tam Slavnosti chřestu a vína, kterých se každoročně účastní tisíce návštěvníků. V programu bude kulinářská show, hudební představení i ukázky chřestového menu.

Kulinář Petr Stupka poradí, jak upravit křehkou listovou zeleninu do do podoby nejrůznějších salátů. A pochopitelně přidá tipy na celou řadu zálivek a kombinace surovin.

Co mají společného český rohlík a francouzský croissant? Dozvíte se v Kuchařském čarování Petra Stupky. Řeč bude nejen o historii tohoto pečiva. Nabídneme i recepty.

Pestrou inspiraci z ciziny přináší kulinář Petr Stupka. Poradí, jak uvařit něco opravdu indického, zamíří do Mexika a nakonec ve francouzském stylu připraví placky.

Kulinář Petr Stupka slibuje, že své Kuchařské čarování nejprve opepří. Řeč bude o nejrozšířenějším koření na světě. Pak si můžete vybrat – křidýlko, nebo stehýnko?

Jak využít mleté maso, poradí kulinář Petr Stupka ve svém Kuchařském čarování. Nabídne recepty na švédské masové kuličky, skotské vejce, rybí karbanátky i burgery.

Petr Stupka připomene historii piškotu a základní pravidla přípravy, nabídne vídeňský piškot, roládu bez mouky a recept na klasické cukrářské piškoty i špenátový piškot.

Ve velikonočním Kuchařském čarování nahlédneme na sváteční stoly našich sousedů a také upečeme tradičního beránka v několika variantách.