Libor Budinský

Olivový olej patří k pilířům středomořské gastronomie, která má punc jedné z nejzdravějších na světě. V minulém roce ovšem jeho cena vylétla kvůli obrovskému suchu vzhůru jako neřízená střela.

Hurá. Konečně začíná zmrzlinová sezona. A jak všichni dobře vědí, na jaře je zmrzlina nejlepší, protože v létě je na ni už zase moc horko. V letních vedrech nás příliš ochlazuje a má špatný vliv na trávení.

Ze země vykukuje první lupení, na stromech a keřích se objevují něžné lístky a celý svět okouzluje nesčetnými odstíny zelené barvy. Je tady jaro plné nového života, nové energie a nových začátků. To je skutečný zelený úděl. Nemůžeme se ho nabažit za…

Pokud jste o tomhle místě nikdy neslyšeli, rozhodně nejste jediní. La Chaux-de-Fonds vás překvapí v mnoha směrech.

Drobná semínka se probouzejí a připravují na cestu vrstvou těžké zeminy. A sílu předají i vám, když si je ovšem ochočíte. Klíčení je skvělý rituál přivolávající jaro. Počasí se třeba ještě netváří, ale jedná se o způsob, jak se dostat k nejčerstvějš…

Nikdo z nás neví, kdy vyprší jeho čas, tudíž i termín poslední večeře je tak trochu paradox, protože dopředu obvykle nevíme, že právě tahle bude naše poslední…

Fast foodová bistra používá každý z nás a jejich počty u nás v 21. století raketově rostou. Tentokrát se však podíváme hlavně na protipól rychlého stravování, pro který se vžil název slow food.

V časech monarchie se slavný malínský křen dovážel až na císařský dvůr do Vídně, kde si na něm pochutnával milovník tradiční kuchyně František Josef I. Dnes v obchodech najdete hlavně odrůdy z Maďarska či Polska. Není to trochu trapné?

Začněme malou hádankou. Jaký je náš největší gurmánský svátek? Ne, Vánoce to nejsou. Ani silvestr. Ani Velikonoce či svatý Martin. Největším a nejdůležitějším kulinárním svátkem našich krajů byla a je zabijačka.

Vepřové maso, náš český poklad, je synonymem uspokojení chuti. Jeho šťavnatost a bohatá chuť nás v nejchladnějších dnech nádherně zahřejí. Zkuste křupavou pečeni nebo rychlý steak. Tyto recepty vám připomenou, proč vepře milujeme. Vydejte se s námi …

Levanta nabízí jednu z nejchutnějších a nejzdravějších kuchyní na světě. Jen málokterý region se může pochlubit tak pestrou škálou kulinárních pokladů. Právě zde se zrodil slavný cizrnový karbanátek falafel či lahodný humus. Pojďme si ji pojďme před…

Skutečně královský předkrm. A nikoli jen symbolicky. Legenda tvrdí, že tapas vynalezl španělský král, když si při jednom pikniku na jihu země přikryl sklenku vína plátkem sušené šunky, aby mu do ní nenafoukal vítr z pláže. A tak vznikly tapas.