Libor Budinský

Středomořská strava není klasickou ,dietou‘ v dnešním slova smyslu, ale více životním stylem založeným na tradičních stravovacích návycích středomořských zemí včetně Itálie,“ říká Mauro Ruggiero, absolvent Karlovy Univerzity, filozof, novinář a spis…

Jakmile se listí na stromech začne barvit dozlatova, proměňuje se naše kuchyně ve voňavé útočiště plné chutí a barev. Právě v takový okamžik přichází čas podzimních koláčů z čerstvě sklizeného ovoce.

Venku sice ještě vládne babí léto, ale podzim už netrpělivě přešlapuje před prahem. A s ním se hlásí i ranní mrazíky a nenáviděné plískanice.

Rostou, či nerostou? Tato houbařská variace na hamletovské dilema se vrací každý rok. Letos ovšem nepřichází s obligátní smaženicí a houbovými řízky. Tentokrát pro vás máme podstatně zajímavější recepty, kterými se blýsknete na chalupě, ale zazáří i…

I když není hlavním městem, ve Švýcarsku má postavení jedničky. Curych v posledním desetiletí šlápl na plyn a představuje špičkovou destinaci pro všechny milovníky dobrého jídla, umění a turistické pohody. Nikdy se tu nebudete nudit.

Přestože na Jadran jezdíme desetiletí, pořád objevujeme neskutečné kulinární klenoty i zajímavé příběhy. S Čechy v hlavní roli. Prozkoumali jsme srdce Dalmácie a z nečekaných úlovků naší krátké, ale výživné cesty jsme nadšeni.

Na přelomu léta a podzimu máme k dispozici spoustu pestrobarevného ovoce a zeleniny. Užijte si pečené polévky, krásně voňavé, kořeněné, studené i vlažné. Receptů na ně najdete stovky.

Plněná a zapečená zelenina je skvělou volbou pro chutná a zdravá jídla. Plněné papriky, rajčata nebo cukety nabízejí nespočet možností, jak kreativně využít sezónní suroviny. Zkuste to s našimi tipy.

Špízy na grilu patří mezi oblíbené letní pokrmy, protože kombinují různé suroviny a přinášejí pestré chutě. Zapomeňte na chvíli na ty klasické a rozšiřte si obzory indickými chutěmi a dokonale ochucenou zeleninou.

Dobré víno milujeme, proto se jen velmi těžce smiřujeme s posledními informacemi o jeho vlivu na lidský organismus. Přitom ještě před dvaceti lety jsme mohli jásat.

Letní večery přímo vybízí ke grilování. Zkoušeli jste už místo steaků a hamburgerů ryby? Rybí maso je lehké, výborné a rychle hotové.

Elixír mládí namíchaný dohromady s elixírem dlouhověkosti nevznikl v žádné alchymistické dílně. Naopak, už před drahnými lety ho jaksi mimoděk objevili obyvatelé mnoha koutů Středomoří.